发布时间：2024/8/3 新闻来源：岱山县昌优机械科技有限公司 浏览次数：b4min7次

岱山县带锯批发蒲城羊肉泡馍的做法？

1.将羊肉和yangtui骨放入清水zhong浸泡2小时，中jian换几次水

2.jiang羊肉切成2~3大块，将羊tui骨从中jian剁开露出里面的骨髓

3.将锅中放入清shui放入羊肉和yang骨zhu开锅后，将羊肉和yang骨在汤里涮干净捞出

4.jiang焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅de清水，zhu开锅后撇去浮沫，然后放入cong段、拍破de生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小hui香

5.da火烧开，中da火一直保持锅里的汤da翻滚30分钟

6.然后放入羊肉烧kai后小火保持微kaizhu2.5小时，zhu到2小时的时候放入盐调wei

7.将zhu好的羊肉和羊骨捞出来，jiang羊汤过滤去除里面的调料和渣滓

8.煮好的羊汤非常浓郁

9.jiang面粉取chu1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处fa酵将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉shui和成稍微硬一点的面团

10.jiang死面面团擀开，将fa好的fa面面团放到中jian包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟

11.将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼

12.将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中

13.用叉子或者筷子将饼的表面扎shang眼，这样laochu来的饼不会鼓起层

14.中火两面都laoshang色即可

15.将晾凉de饼用手掰成指甲盖da小de丁，也可以用刀切

16.将粉丝用凉shui泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、cong切成cong花、最好再放点切成末的青suan苗，

17.锅中dao入半碗羊肉浓汤，再dao入半碗清shui

18.放入木耳和馍丁煮开锅再小火zhu2~3分钟

19.放入粉丝和切成片的shu羊肉(逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁)，用盐、hu椒粉调好味

20.dao入大碗zhong撒shang香菜和cong花青suan末即可。糖suan和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃

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